安宁龚式福生园酸笋鸡火锅店创办于2001年,自成立起就始终坚持“人有善念、天必佑之”的宗旨,坚持“善良比聪明更重要”的初心,受到了广大消费者的一致好评。
2003年,酸笋鸡创始人龚金生带着爱人来到安宁,开始了艰辛漫长的创业之路。龚金生结合云南人的口味特点,配以独特独家的秘制酱料,经过不断的改良和提炼,将酸笋的香甜和鸡肉的鲜美合二为一,创造了口味独特的酸笋鸡火锅。
由于口味独特,酸笋鸡火锅一经上市就迅速占领餐饮市场,许多美食爱好者纷纷慕名而来,一尝正宗、原创的酸笋鸡火锅。由于受到环境的限制,2011年,龚金生决定在安宁市优美的景观大道重开新店,继续为新老朋友提供最地道正宗、原汁原味的酸笋鸡火锅。
为了保证产品的质量与口感,龚金生十分注重鸡肉与菜品的品质。无论是鸡肉还是菜品都以“最新鲜”为标准,在制作的过程中,严格把控产品质量,真正做到了菜品好、味道佳。
2011年,由于龚金生年纪渐大,便将自己的一身技艺传承给儿子龚思诚。作为酸笋鸡的传承人,龚思诚不忘初心,砥砺前行,秉持着“将事情做好”的宗旨,不断努力创新,立志将酸笋鸡传承下去。
中国饮食文化博大精深,在数千年的发展历程中,人们对于饮食的组合有着独到的见解。将酸笋与鸡肉组合在一起,虽是偶然,却形成了一段美食传承的佳话。安宁龚式福生园酸笋鸡火锅店所独创的酸笋鸡,不仅给消费者带来了舌尖上的享受,更带来了大千世界中的点点温情。