初春，当大家都在为了白雪皑皑疯狂冲向北海道时，其实还有一个地方——福井县，福井县自古以来就是物产丰饶之地， 日本料理最极致的食材，冬季味觉王者越前蟹就产于此地。越前蟹是日本最顶级的食材之一，价格非常高，最昂贵的甚至可以达到数十万日元，过去作为贡品供皇室享用。
（图片来自日本国家旅游局官网）
福井县属于升龙道地区，升龙道相比于东京大阪京都这些地名，对大多数人来说是陌生的。升龙道线路由南至北横跨日本中部和北陆地区的富山县，石川县，福井县、滋贺县，岐阜县，三重县，静冈县，长野县，爱知县9个县，包含了名古屋、金泽、白川乡等有典型日本文化传统的景点，有著名的飞騨牛、矢场炸猪排等超多好吃的，还有著名的关刀，是广大吃货和厨艺爱好者必玩的线路。
升龙道官网：
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升龙道有着优美的自然环境，众多的世界遗产，新鲜的海产品，浓郁的日本传统文化。自然风光怡人，春夏秋冬景色各有千秋，一路玩下来，完全被圈粉，很多城市确实值得反复打卡。这里被「隐藏」的绝景，让人为之惊叹，过目不忘！如果你已经不再眷恋于东京大阪城市繁华，想体验“原汁原味“的日本，无疑！升龙道将会是你的首选！
（图片来自日本国家旅游局官网）
说回福井县的标志美食——越前蟹。
它们生长在深海，栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底。这种螃蟹不能人工饲养，只能够限量捕捞，所以，捕捞是有限制的。每年越前蟹的捕捞期是从11月6日到3月20日，因此就连海产丰盛的北海道人都要特意乘飞机赶来福井，一品越前蟹的美味。
据说越前蟹因捕获时期不同，味道会发生不同的变化。刚刚解禁的越前蟹清淡鲜美，而到了打渔期的后半段（2～3月），渡过严冬季节的越前蟹则变得脂肪肥厚，味道浓郁。
将蟹肉放入口中，总之就是一个甜字！
蟹肉在舌尖上簌簌散开，一股海岸的风味随之蔓延四溢！
与其它日本蟹相比，其蟹膏绵滑甘香，蟹肉厚而鲜甜。食法多变，刺身、烧蟹、水煮，还可拆肉做蟹饭，当中以原只水煮最滋味，可原汁原味吃到越前蟹的甜香，入口啖啖肉之余，还有饱满的蟹汁香。难怪食家们都深爱这巨型大蟹，知名美食家蔡澜便常在专栏内赞誉此蟹，不时到当地吃最新鲜的。
如果你还记得前年冬天热播的电视剧《朝五晚九》，剧中的石原里美就是一个十足的“蟹控”，而高富帅和尚山下智久为了抱得美人归，可没有少花心思在“蟹”身上。这一存在感如此高的配角，就是越前蟹！
在福井吃螃蟹可以前往“蟹かに亭”（蟹蟹亭），作为长年经营越前蟹的店家，蟹蟹亭仅仅竞拍进购品质好的越前蟹，因此无论哪一只都具备权威资格。挑选好的越前蟹，可以选择煮好趁热吃、或者一半蟹刺身、另一半烤蟹等食用方式。价格因大小不同而异，从15,000日元到特大个儿的30,000日元不等，一只就足够2～3位客人吃，分量十足哦！
（图片来自日本国家旅游局官网）
▲哇好大！不要乱动～！
▲越前蟹的身份证明！黄色的标识原样带在上面。
（图片来自日本国家旅游局官网）
在拆解出来的蟹肉与蟹粉上面放上萝卜泥，淋一点酱油。然后盖浇到温热的米饭上一起吃。蟹粉那浓郁的甘甜因与萝卜泥及酱油搭配而变得轻悠，好吃到让人甚至想连碗都一起吞了。
▲哎呀呀！绝对的美味啊！
另外，其他一起上来的刺身、油炸等配菜，也全都使用从越前渔港新鲜出水的海鲜制作而成，鲜美的味道让人慨叹光是这几道就足以令人心满意足了。
（图片来自日本国家旅游局官网）
店铺：蟹蟹亭
地址：福井县丹生郡越前町梅浦62-27
营业时间：11:00～19:00（最终点单17:00）
定休日：星期二（11月7日～3月末期间无休）、12月30日～1月1日
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吃越前蟹，还能前往在三国港车站附近的越前蟹の坊，一家专心做蟹料理的名店。这家店非常霸气，平时每天只开午市四小时，周末时间稍稍延长，但晚市7时就会关门！
店名：越前蟹的坊
地址：福井县坂井市三国町宿 1丁目 16番
营业时间：平日 11am– 3pm；周六日 11am– 7pm（逢周二休息）
在福井县，除了美味的越前蟹，也有这众多让人流连忘返的特色旅游景点。比如东寻访以及瓜割瀑布。
临海的山岩峭壁——东寻访
东寻坊的魅力在于，长年以来，汹涌海浪冲击形成的辉石安山岩岩柱地貌，陡峭险峻，全世界一共只有三处（另两处分别是挪威西海岸和朝鲜半岛的金刚山）。可以爬上岩柱形成的石崖，没有栏杆，海风扑面而来，脚下二三十米就是惊涛拍岸，卷起浪花随风飘散的景象。
日本名水百选——瓜割瀑布
瓜割瀑布位于天德寺院内后方的山麓地带，是环境省指定名水百选之一。瀑布的命名是相传其冷泉势不可挡，把瓜都给切断，因而名为「瓜割」。
瓜割瀑布自古以来被认为是神泉，人们相信泉水对五谷丰收、消灾除病相当灵验。
走进瀑布区原始森林之中，可见两旁高木耸天、溪水潺潺，沁凉的空气里散发着芬多精及负离子，洗涤旅人们的身心灵。
这些景点都在升龙道哦。日本升龙道路线可以说是一个宝藏线路，不光福井县值得一游，还有着更多的地方等待你发现。
升龙道9县各种美景
升龙道9县各类美食
如果你开始也对升龙道开始感兴趣，特别推荐出行参考日本国家旅游局官网，有升龙道官方主页。http://www.welcome2japan.cn/vj/kids/index.html?utm_source=appkiji&utm_medium=social
官网上不仅可以查看升龙道9个县的所有景点，还有可以看视频来轻松get到自己想去的地区和景点！当然还有多位旅游达人的经验之谈也特别的丰富！选择升龙道之旅一定会让你的日本行“与众不同”！快来欣赏一下吧！