贵州是中国古人类的发祥地和中国古文化的发源地之一，具有深厚的历史文化。贵州具有光荣的革命文化传统，遵义会议的召开成为中国革命的历史转折，而多民族共居的社会环境为贵州创造了丰富多彩的民族文化。贵州民族菜是中国黔菜的重要组成部分,是贵州境内多个民族在与自然界斗争谋生存的过程中逐步形成和发展起来的积聚地方民族个性的特色菜肴。贵州又是名酒之乡，酿酒历史可追溯至战国时期，是国酒茅台的产地，其香醇飘摇于贵州各地的山川绿水之间，浓厚而浸润。
下面小编就为大家一一介绍多彩贵州的魅力吧!为什么说贵州是中国古人类的发祥地和古文化的发源地之一呢?因为早在24万年前，贵州就有人类栖息繁衍，现已发现石器时代文化遗址80余处。相关专家在贵州发现了许多关于人类起源与发展的重要科学研究价值。贵州是中国红色文化历史上浓墨重彩的一笔，红军在贵州进行艰苦卓绝的斗争，创建的光辉业绩，给人们留下了大量的革命文物和遗址、遗迹，它教育、鼓舞和激励人们在新的长征道路上奋勇前进。
贵州是少数民族集聚地，少数民族向来能歌善舞，民族传统音乐、舞蹈、戏剧、服饰等都具有鲜明的民族特色，颇具艺术价值、历史价值、文化价值。
贵州民族菜是中国黔菜的重要组成部分，由于民族文化的交融，各族人民创造了各有民族特色的饮食文化，他们运用鱼、牛肉、狗肉、野味山蔬创造了众多佳肴，菜辣香异酸、古朴醇厚、野趣天然、风味独特，洋溢着浓厚的民族风情。
提到贵州美食特色，大家不约而同会想到贵州茅台酒。贵州的酿酒很有特点，酿造的历史悠久。贵州高原的气候、土地、水质于酿酒得天独厚，所以自古以来，历代名醪不绝于世。现在，黔地酒的品种多，种类齐、逐步形成了颇具特色的结构体系。这里的人们不仅能酿造佳酿名醅，而且讲究饮酒之道、注意饮酒之德，以酒为媒介联系了民族间的友好交往。
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