近日，北京兰飞餐饮管理连锁有限公司，入选证券资讯频道《东方关注》栏目。主持人水方杰一行人受董事长孙楷越的邀请，来到企业总部实地现场拍摄，孙楷越亲述了兰飞餐饮的品牌传奇。
来到兰飞餐饮，节目组一行人被它的装修风格震惊了，北欧风格的磁砖墙、铁木货架和店员身上咖啡馆工装风的围裙，不看招牌和产品，没有人能想到这是一家猪蹄店。
兰飞酱猪蹄创始人孙楷越，从小喜爱美食，20岁拜名师学艺。孙楷越随从师傅在成都、重庆、广州、上海等地探索民间美食，学习古法烹调，曾任多家星级酒店行政总厨，为企业创造了卓越的业绩。2009年孙楷越先生赴澳大利亚“昆士兰”大学深造酒店管理，毕业后回国创业。目前从事餐饮18年，立志发扬光大中华民族传统美食。
据孙楷越介绍，兰飞这个名字的由来，是为了纪念他的师傅。此前的一番经历和见识之后，最后他选择化繁为简专攻一家小店，是孙楷越很享受专注于一件事的安静与喜悦。
孙楷越是兰飞酱猪蹄的缔造者也是经营者，他坚持只卖一种产品，那便是现卤现卖的酱猪蹄。兰飞酱猪蹄是老秘方工艺的新品牌，天然草本调料，六个小时的精心熬制，每天现做现卖，保证了产品的口感、营养和鲜度。
兰飞酱猪蹄采用优质前蹄前肘，经过十三道古法烹饪，三十多味天然草本，用传统工艺六小时精心熬制而成，每日两次新鲜出锅，肉质瘦而不柴皮筋软糯、色泽红亮、具有强身健体，美容养颜，延缓衰老等功效。
兰飞酱猪蹄是一家专业从事加盟连锁，品牌策划，产品装包，市场营销的现代化餐饮运营机构，以绿色餐饮，健康餐饮，轻餐厅，单品开发为导向的现代化餐饮公司。弘扬民族餐饮文化，提炼中华美食精髓，力争中华民族餐饮品牌走出国门，走向世界，“为人类幸福做健康美食”是兰飞永远不变的追求！