酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，是重庆菜的开始先锋之一。酸菜鱼成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。
但是由于种种限制，酸菜鱼并不能像其他美食一样快捷方便，于是鱼你说将传统酸菜鱼经过创新，现在酸菜鱼秒速点餐、5分钟出餐、高效即可翻台！“鱼你说”酸菜鱼顺应科学餐饮健康趋势，为了实现烹调的标准化，所有关键的烹调步，都可用自家料包统一完成。
“鱼你说”酸菜鱼由总部统一研发料包，配方中辅以各种药材，具有营养价值，风味十足、口感更佳酸爽，加上地道川渝三年陈酸菜的配料，让传统口味更上一层楼。“鱼你说”酸菜鱼的口感更加正宗，而且营养丰富，健康美味，出餐速度也快，所以深受广大消费者的青睐。
“鱼你说”酸菜鱼连锁店在保证餐品的基础上，有着优秀的服务纪律。“鱼你说”酸菜鱼加盟旨在创造更美好的饮食服务，开创酸菜鱼餐饮连锁模式的先河，力争做餐饮服务行业新模式变革的领跑者。“鱼你说”专注于提供健康、美味的饮食，持续创造经济价值与社会价值，输出最卓越的服务品质。
还有一个惊天消息就是，鱼你说总部于2018年的1月27日，邀请了优质偶像吴尊来为鱼你说倾情代言，这是鱼你说总部与吴尊的第二次合作，相信我们的实力大家有目共睹。地址是在杭州江干区艮山西路102号杭州创意设计中心。
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