海洋是一座资源的宝库，这里蕴含着数不胜数的生命营养素。其中，海洋生物活性物质营养素是解开生命健康密码的关键。
所谓生物活性物质，是指来自生物体内的对生命现象具有影响的微量或少量物质。海洋生物活性物质，则是指海洋生物体内所含有的对生命现象具有影响的微量或少量物质、主要包括海洋药用物质、生物信息物质、海洋生物毒素产生物功能材料等海洋生物体内的天然产物。
近年来，有许多新的、先进的技术应用于海洋生物活性物质的分离、纯化及产品制备过程中，在国内海洋生物活性物质研究与开发中得到了应用。近十几年来，我国已经有一大批海洋药物和海洋保健食品投放市场。随着科学技术的发展，现有的技术将不断完善，新的技术会不断出现，将带动海洋生物活性物质的研究与开发以更快的速度发展。
科学家发现，海洋活性物质包括活性蛋白质、活性多糖、活性脂与脂肪酸类、生物碱、萜类、糖苷类、内酯、皂苷、甾醇、多酚和聚醚类等。其中，活性多糖、活性脂、活性肽因富含人体所需的营养素，在科研发展、产业化进程中都已逐渐成熟。
海洋活性多糖，根据其来源不同可分为三大类，海藻多糖，海洋动物多糖，海洋微生物多糖。其中，海藻多糖即海藻中所含的各种高分子碳水化合物，如螺旋藻多糖、褐藻多糖、紫秋藻多糖等。研究发现，螺旋藻多糖具有抗癌、抗辐射、提高机体免疫能力等作用;褐藻多糖具有免疫促进和抗病毒作用，还可以降低血脂，对人的遗传性高血糖症也有明显疗效;紫秋藻多糖对各种病毒有抑制作用，如但疱疹病毒、巨细胞病毒、流感病毒等有明显抗性。海洋动物多糖包含甲壳动物的甲壳素，鱼类、贝类的糖胺聚糖及酸性粘多糖等。甲壳素属于氨基多糖，壳聚糖是甲壳素脱乙酰的产物。根据报道，甲壳素的开发研究已经成为近十年来海洋生物资源开发利用的热点之一，主要原因在于甲壳素具有辅助免疫、抑制癌细胞及肿瘤生长等作用，不仅可以防癌、提高免疫力，还可以用于临床早起癌症。海洋微生物多糖主要是从海水、海泥和海藻中的细菌中分离出来的多糖,大多是结构迥异、作用独特的微生物胞外多糖。
海洋活性脂也称海洋脂类活性物质，二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)属于海洋ω-3 系多不饱和脂肪酸。研究显示，DHA和EPA可以抑制内源性胆固醇和甘油三酯的合成，增加脂蛋白脂酶的活性，促进周围组织对极低密度脂蛋白的清除，降低血清中甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白的含量，提高高密度脂蛋白的含量;同时，还通过调节血小板和血管壁的前列腺素(PGs)的产生而发挥抗血栓作用。这些作用均能降低心血管疾病的发病率。由于DHA和EPA显著的生理活性，它们已被开发成多种保健产品，已逐渐形成规模产业。
生物活性肽是对生物体的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物，是蛋白质中20个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的不同肽类的总称。海洋活性肽的结构多为小分子环肽、线性多肽、缩酚酞。其中小分子环肽含有丰富的D形氨基酸、羟基酸等营养物质;线性多肽是包括小于5KD的肽类直链毒素和其他小分子多肽的一类直链肽;缩酚酞是有羟基酸和氨基酸以酯键和酰胺键交替连接构成的一类寡聚物。被囊动物海鞘种类丰富，从中分离的缩酚酞具有抗肿瘤、抗病毒及增强免疫力的作用;海葵的触手及身体富含多肽类毒素;海参体壁中含有多种活性多肽，具有抗肿瘤和抗炎活性。软体动物门中的牡蛎、海兔、螺类也是海洋活性肽的重要来源。海洋植物也是活性肽的重要来源，例如在棕囊藻的提取物中发现了有溶血毒性、麻醉特性和鱼毒性的毒素，具有很高的潜在利用价值。
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